Philip T. Hoffman, Gilles Postel-Vinay, et Jean-Laurent Rosenthal, Des Marchés sans prix, une économie politique du crédit à Paris, 1660-1870, Paris, Éditions de l’ehess, 2001, 446 p., 38 €
RésuméDepuis une dizaine d’années, les instances dirigeantes de la recherche agronomique en France incitent les chercheurs à se pencher sur la question du « bien-être » des animaux d’élevage en invoquant les exigences actuelles de la demande sociale. En fait, cette nouvelle préoccupation trouve son...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Język: | Français |
| Wydane: |
2003
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| Dostęp online: | Accès Université d'Orléans et IFPM |