Stature et malnutrition dans l'Alsace de la première moitié du XIXe siècle
Cette étude croise les données anthropométriques et physiopathologiques de plus 53 000 conscrits alsaciens nés entre 1811 et 1850. Elle tient d’abord à mettre en lumière les apports que présente, pour la lecture diachronique de l’indice anthropométrique, la mobilisation des indices de malnutrition...
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| In: | Histoire, économie & société | 28e aée | 1 | 2009-02-01 | p. 35-56 | 0752-5702 |
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| Main Authors: | , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Language: | Français |
| Published: |
2009
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| Online Access: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |