Lectures
Dans cet article, sont examinées les habitudes alimentaires d’un région d’Argentine (celle correspondant à Buenos-Aires) dans une perspective consistant à s’interroger sur la portée de ces pratiques en tant que composantes de l’identité locale. Pour réaliser cet examen, on part de l’idée que l’alime...
Gorde:
| Argitaratua izan da: | Hermès, La Revue | 28 | 3 | 2000-12-01 | p. 271-281 | 0767-9513 |
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| Egile nagusia: | |
| Formatua: | Article ou chapitre numérique |
| Hizkuntza: | Français |
| Argitaratua: |
2000
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| Sarrera elektronikoa: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |