Éditorial
L’inscription du « Repas gastronomique des Français » ainsi que d’autres éléments de cultures alimentaires sur les listes du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, soulève d’importants enjeux relatifs à l’économie de la culture immatérielle. Ces inscriptions posent en réalité la question de l’i...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Lenguaje: | Français |
| Publicado: |
2016
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| Acceso en línea: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |