Parcours de jeunes autochtones des territoires isolés de Guyane française : entre scolarisation « empêchée » et ancrage local
Dieser Artikel untersucht die Besonderheiten des Kochunterrichts in der Hotelfachschule und konzentriert sich dabei auf die unterschiedlichen Einstellungen und Argumente, die von den Lehrkräften mobilisiert werden. Wir untersuchen das Kochstudio als hybriden Ausbildungsort zwischen schulischem und b...
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| מחבר ראשי: | |
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| פורמט: | Article ou chapitre numérique |
| שפה: | Français |
| יצא לאור: |
2025
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| גישה מקוונת: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |