Franck Chignier-Riboulon, et Anne Garrait-Bourrier (sous la dir. de), Minorités isolées en Amérique du Nord. Résistances et résiliences culturelles, Clermont-Ferrand, Presses Universitaires Blaise Pascal, coll. « ceramac », 2013, 311 p.
Cet article analyse les dynamiques locales conduisant à la différenciation de deux appellations de vin en Suisse. En adoptant une lecture en termes de ressource, l’analyse met en évidence les rivalités qui opposent les acteurs locaux, entre le maintien d’un certain goût, de leur autonomie et la répu...
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Article ou chapitre numérique |
| Lingua: | Français |
| Pubblicazione: |
2015
|
| Accesso online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |