Les aliments transformés peuvent-ils être réellement bio ? Le point de vue des consommateurs :: SCD d'Orléans

Les aliments transformés peuvent-ils être réellement bio ? Le point de vue des consommateurs

Les aliments transformés peuvent-ils être réellement bio ? Le point de vue des consommateurs

• ObjectifLe règlement public du label européen de production biologique, qui introduit des principes applicables à la transformation biologique en général, présente plusieurs faiblesses : l’une d’elles est que la compatibilité entre procédés de transformation et principes du bio a été appréciée s...

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書誌詳細
主要な著者:	Fartsi, Ida, Dufeu, Ivan, Briand-Decré, Gwenaëlle, Travers, Muriel, Appéré, Gildas
フォーマット:	Article ou chapitre numérique
言語:	Français
出版事項:	2023
主題:	biologique ingrédient naturalité préférence procédé représentation transformation ingredient naturalness organic process processing representation
オンライン･アクセス:	Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM

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