La sécurité sanitaire du consommateur de fraises marocaines : deux poids, deux mesures ?
Partant d’un fruit de consommation courante en Europe de l’Ouest – la fraise –, cet article interroge les impacts d’une zone de production agro-exportatrice au Maroc, en périphérie de l’Union européenne sur les territoires-hôtes et les hommes (emploi, consommation alimentaire etc.). Les jeux des a...
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
|---|---|
| Fformat: | Article ou chapitre numérique |
| Iaith: | Français |
| Cyhoeddwyd: |
2019
|
| Mynediad Ar-lein: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Crynodeb: | Partant d’un fruit de consommation courante en Europe de l’Ouest –
la fraise –, cet article interroge les impacts d’une zone de production
agro-exportatrice au Maroc, en périphérie de l’Union européenne
sur les territoires-hôtes et les hommes (emploi, consommation
alimentaire etc.). Les jeux des acteurs organisés dans l’espace
méditerranéen et au-delà sont questionnés dans l’organisation de
la production et le contrôle de la qualité. Qui produit la fraise et
qui la mange ? Qui l’achète et qui la vend ? Qui intervient dans
la régulation des échanges et particulièrement dans la gestion du
risque sanitaire, garante de la sécurité alimentaire sanitaire des
consommateurs ?
|
|---|