La diversité biologique et culturelle dans les démarches de qualité et de valorisation de l'origine au Sud Brésil
RésuméNotre article analyse comment les acteurs dans les États de Santa Catarina et Rio Grande do Sul au Brésil élaborent et mettent en œuvre des dispositifs de valorisation des spécialités locales. Dans le cadre de ces dispositifs la prise en compte de la diversité biologique et culturelle s’impose...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
2009
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