Ultrasound technologies for food and bioprocessing
Traditional food and bioprocessing technologies are facing challenges due to high expectations from consumers and producers in their demand for better quality and safety, higher process efficiencies, and products with novel properties or functionalities. For these reasons, in the last few years new...
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| Autres auteurs: | , |
| Format: | Livre numérique |
| Langue: | Anglais |
| Publié: |
New York, NY :
Springer New York
[20..].
Cham : Springer Nature |
| Collection: | Food Engineering Series
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| Accès en ligne: | Accès sur la plateforme de l'éditeur Accès sur la plateforme de l'éditeur (Springer) Accès sur la plateforme Istex Accès Université d'Orléans Accès INSA CVL |
| Note: |
Archives Springer e-books (Licence nationale) Archives Springer e-books (Licence nationale) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Ultrasound technologies for food and bioprocessing, edited by Hao Feng, Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Jochen Weiss, New York, Springer, 1994, 1 vol. (XII-665p.), Food engineering series / Gustavo V. Barbosa-Canovas, 978-1-4419-7471-6 • Ultrasound Technologies for Food and Bioprocessing, Texte imprimé, 9781461427506 • Ultrasound Technologies for Food and Bioprocessing, Texte imprimé, 9781441974730 |