Advances in Baking Technology
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|---|---|
| Format: | Livre numérique |
| Sprog: | Anglais |
| Udgivet: |
Cham :
Springer International Publishing
[20..].
Cham : Springer Nature |
| Online adgang: | Accès sur la plateforme de l'éditeur Accès sur la plateforme Istex Accès Université d'Orléans Accès INSA CVL |
| Kommentar: |
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| Edition sous un autre format: | • Advances in baking technology, edited by Basil S. Kamel and Clyde E. Stauffer, London, Blackie Academic & Professional, VCH Publishers, 1993, 1 vol. (408 p.), 0-7514-0055-6 |