Baking problems solved
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Livre numérique |
| Langue: | Anglais |
| Publié: |
San Diego, CA :
Elsevier Science
2017.
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| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Note: |
Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 573 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Baking problems solved, Stanley P. Cauvain, Second edition, 2017, Duxford, Woodhead Publishing, 1 vol. (lvii-513 p.), Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition, 978-0-08-100765-5 |