Microbiologia degli alimenti
Questo volume rappresenta la versione italiana dell ultima edizione di uno dei testi più autorevoli e completi sulla microbiologia degli alimenti Modern Food Microbiology già tradotto in varie lingue, tra le quali cinese e hindi. La trattazione introduce i fattori intrinseci ed estrinseci che influe...
Kaydedildi:
| Asıl Yazarlar: | , , |
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| Diğer Yazarlar: | |
| Materyal Türü: | Livre numérique |
| Dil: | Italien |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Milano :
Springer Milan
[20..].
Cham : Springer Nature |
| Edisyon: | 1st ed. 2009. |
| Seri Bilgileri: | Food
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| Online Erişim: | Accès sur la plateforme de l'éditeur Accès sur la plateforme Istex Accès Université d'Orléans Accès INSA CVL |
| Not: |
Archives Springer e-books (Licence nationale) Archives Springer e-books (Licence nationale) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Microbiologia degli alimenti, Texte imprimé, 9788847007857 |