Solid-state fermentation bioreactors : fundamentals of design and operation
Although solid-state fermentation (SSF) has been practiced for many centuries in the preparation of traditional fermented foods, its application to newer products within the framework of modern biotechnology is relatively restricted. It was c- sidered for the production of enzymes in the early 1900s...
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| Autres auteurs: | , , |
|---|---|
| Format: | Livre numérique |
| Langue: | Anglais |
| Publié: |
Berlin, Heidelberg :
Springer Berlin Heidelberg
[20..].
Cham : Springer Nature |
| Accès en ligne: | Accès sur la plateforme de l'éditeur Accès sur la plateforme Istex Accès Université d'Orléans Accès INSA CVL |
| Note: |
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| Edition sous un autre format: | • Solid-state fermentation bioreactors, fundamentals of design and operation, David A. Mitchell, Nadia Krieger, Marin Berovic (eds.), Berlin, Springer, 2006, 1 vol. (xxxviii-447 p.), 3-540-31285-4 |