Le vin au fil des saisons : un an dans le costume d'un œnologue
A la lecture de cet ouvrage, le monde du vin vous est totalement expliqué et démystifié. Mois après mois, il aborde les grands thèmes de la culture de la vigne, les principaux cépages du monde, les vinifications, le commerce du vin, la mise en tourisme du vignoble, les modèles de viticulture et les...
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| Format: | Livre numérique |
| Jezik: | Français |
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Paris :
Ellipses
2022.
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| Online dostop: | Accès Université Orléans et IFPM |
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Couverture. https://static.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782340064430.jpg Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 434 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus sciences économiques et gestion |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Le vin au fil des saisons, un an dans le costume d'un œnologue, Jean-Michel Monnier,..., 2022, Paris, Ellipses, 1 vol. (431 p.), Culture & vin, 978-2-340-06417-1 |
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| 506 | |a L'accès à cette ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition | ||
| 520 | |a A la lecture de cet ouvrage, le monde du vin vous est totalement expliqué et démystifié. Mois après mois, il aborde les grands thèmes de la culture de la vigne, les principaux cépages du monde, les vinifications, le commerce du vin, la mise en tourisme du vignoble, les modèles de viticulture et les vins qui en découlent, la dégustation des vins sains mais également la reconnaissance des maladies et des défauts organoleptiques, pour finir sur les accords des vins et des mets. Très vivant et merveilleusement illustré par les photographies de Sébastien Aubinaud, cet ouvrage est de plus truffé d'anecdotes et de témoignages de professionnels du monde viticole, pour une lecture pédagogique et gourmande ! | ||
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