L'hygiène alimentaire
Faites le point sur les connaissances essentielles à maîtriser, mémorisez facilement grâce à une organisation par double page, réussissez vos études supérieures et vos examens ! L'hygiène alimentaire : cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de l�...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Livre papier |
| Idioma: | Français |
| Publicado em: |
Paris :
Nathan
DL 2019.
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| Edição: | [Nouvelle édition]. |
| Colecção: | Repères pratiques
24 |
| Assuntos: | |
| Nota: |
Autre tirage : 2023 |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Resumo: | Faites le point sur les connaissances essentielles à maîtriser, mémorisez facilement grâce à une organisation par double page, réussissez vos études supérieures et vos examens ! L'hygiène alimentaire : cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de l'hygiène alimentaire. Il permet de comprendre : l'appareil digestif et le processus de la digestion ; les bases de l'alimentation et de la nutrition ; les maladies et troubles liés à l'alimentation ainsi que les risques alimentaires ; les aspects technologiques de la préparation, de la conservation et de la cuisson des aliments ; les modes et comportements alimentaires. Des synthèses à la fin de chaque thème et des quiz permettent de retenir l'essentiel et de s'entraîner aux concours |
|---|---|
| Descrição do item: | Autre tirage : 2023 |
| Descrição Física: | 1 vol. (159 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 21 cm. |
| Audiência: | Public : Etudiants IFSI, IFAS, étudiants en BTS Diététique ou DUT Génie biologique, option diététique, les professionnels de santé |
| Bibliografia: | Index |
| ISBN: | 9782091654614 (br.) : 9782095022617 (br.) (2023) : |