La saga du sucre : entre douceur et amertume
Le sucre a ceci de particulier que son usage et sa représentation varièrent beaucoup avec le temps. Remède, épice, puis aliment, le sucre deviendra ce produit de première nécessité que les familles aimeront à entasser en prévision de crises. Mais comme l'a relevé Claude Fischler dans L'Hom...
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| Auteur principal: | |
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| Format: | Livre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Paris :
Editions Quae
2020.
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Note: |
Couverture. https://static.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782759231126.jpg Notice mise à jour d'après la consultation, 2021-11-19 Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 179 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
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| Edition sous un autre format: | • La saga du sucre, entre douceur et amertume, Joseph Garnotel, 2020, Versailles, Editions Quæ, 1 volume (175 p.), 978-2-7592-3111-9 |