Les 100 mots du vin
En 100 mots clés, de 45 secondes à Plaisir , de Boisé à Vinification , Gérard Margeon, chef sommelier auprès d'Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait la richesse de ce breuvage. Au fil des mots, il donne à comprendre l'influence respective du cl...
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| Κύριος συγγραφέας: | |
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| Μορφή: | Livre numérique |
| Γλώσσα: | Français |
| Έκδοση: |
Paris :
Cairn
2018.
Paris : Presses universitaires de France 2018. |
| Σειρά: | Que sais-je ?
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| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | Accès Université Orléans et IFPM |
| Σημείωση: |
Titre provenant de l'écran d'accueil L'édition électronique correspond à la 2ème édition mise à jour de la version imprimée de : Paris, DL 2018 La pagination de l'édition imprimée correspondante est de : 127 pages CAIRN (ebooks) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Variante du titre: | Les cent mots du vin |
| Edition sous un autre format: | • Les 100 mots du vin, Gérard Margeon, 2e édition mise à jour, 2018, Paris, Presses universitaires de France-Humensis, 1 vol. (127 p.), Que sais-je ?, 978-2-13-080149-8 |
| Περίληψη: | En 100 mots clés, de 45 secondes à Plaisir , de Boisé à Vinification , Gérard Margeon, chef sommelier auprès d'Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait la richesse de ce breuvage. Au fil des mots, il donne à comprendre l'influence respective du climat, du sol, du cépage, de la vinification, de la mise en bouteille, du choix d'un verre ou encore d'une carafe. Il convie ainsi le lecteur à devenir un amateur, c'est-à-dire à définir peu à peu son style de vin, à accepter aussi d'explorer des territoires moins balisés, moins confortables, à aiguiser sa curiosité pour goûter à la très grande diversité du vin |
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| Περιγραφή τεκμηρίου: | Titre provenant de l'écran d'accueil L'édition électronique correspond à la 2ème édition mise à jour de la version imprimée de : Paris, DL 2018 La pagination de l'édition imprimée correspondante est de : 127 pages CAIRN (ebooks) |
| Μορφή: | Navigateur internet avec lecteur Flash |
| ISBN: | 9782130808282 |
| Πρόσβαση: | L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition |