Au plus près de l'assiette : pérenniser les circuits courts alimentaires
Du champ à la table, les produits alimentaires suivent des chemins variés. Parmi ceux-ci, les circuits courts alimentaires rencontrent un succès grandissant auprès de certains publics. Qui sont ces acheteurs tentés par des alternatives à la vente traditionnelle ? Quelles relations entretiennent-ils...
Enregistré dans:
| Andre forfattere: | , |
|---|---|
| Format: | Livre numérique |
| Sprog: | Français |
| Udgivet: |
Paris :
Cairn
2014.
Versailles Cedex : Editions Quæ |
| Serier: | Sciences en partage
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| Fag: | |
| Online adgang: | Accès Université Orléans et IFPM |
| Kommentar: |
CAIRN (ebooks) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Au plus près de l'assiette, pérenniser les circuits courts alimentaires, coordination Anne Hélène Prigent-Simonin, Catherine Hérault-Fournier, 2012, Versailles, Quae, Educagri, 1 volume (261 pages), Sciences en partage, 978-2-7592-1780-9 |