MediTERRA 2012 : la diète méditerranéenne pour un développement régional durable
L édition 2012 de Mediterra fonde sa réflexion sur le potentiel mobilisateur de la diète méditerranéenne en proposant un itinéraire multidimensionnel qui fait appel à l histoire, à la sociodémographie, à la santé, à l écologie, à l entreprise, à la géoéconomie et à l initiative citoyenne. Aspirés pa...
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| Formato: | Livre numérique |
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| Lenguaje: | Français |
| Publicado: |
Paris :
Cairn
2012.
Paris (117 Boulevard Saint-Germain 75006) : Presses de Sciences Po |
| Colección: | Annuels
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Accès Université Orléans et IFPM |
| Nota: |
Titre provenant de l'écran-titre Mis en ligne sur Cairn.info CAIRN (ebooks) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Mediterra 2012, La diète méditerrannéenne pour un développement régional durable, Centre International de Hautres Etudes Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM), Paris, Presses de Sciences Po, 2012, 1 vol. (526 p.), 978-2-7246-1247-9 |
| Sumario: | L édition 2012 de Mediterra fonde sa réflexion sur le potentiel mobilisateur de la diète méditerranéenne en proposant un itinéraire multidimensionnel qui fait appel à l histoire, à la sociodémographie, à la santé, à l écologie, à l entreprise, à la géoéconomie et à l initiative citoyenne. Aspirés par les dynamiques de l urbanisation et de la mondialisation des échanges agricoles, les consommateurs du pourtour méditerranéen ont progressivement modifié leurs pratiques alimentaires. Socle identitaire et richesse de cet espace, la diète méditerranéenne y est pourtant de moins en moins observée. Les tensions sur les ressources naturelles et l émergence de nouveaux acteurs privés catalysent la complexité des enjeux liés aux régimes alimentaires. Alors qu elle fait l objet de nombreux débats et recherches sur le plan socioculturel et scientifique, la diète méditerranéenne mérite d être reconsidérée sur le terrain politique à l heure où l on constate de nouveau la dimension stratégique de l agriculture et le rôle central de l alimentation pour la stabilité et le développement des sociétés. Reconnue pour ses vertus sanitaires, inscrite au patrimoine culturel immatériel de l humanité, la diète méditerranéenne interroge désormais les champs de la responsabilité environnementale et de l action politique en faveur d une plus grande coopération régionale |
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| Notas: | Titre provenant de l'écran-titre Mis en ligne sur Cairn.info CAIRN (ebooks) |
| ISBN: | 9782724688580 (ebook) |
| Acceso: | L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition |