Essai sur la sensibilité alimentaire à Paris au 19e siècle
Alimentation du Paris des riches, puis des bourgeois moins aisés, au XIXe siècle, principalement avant 1870. Des éléments plus réduits sur les pauvres. Tentative d'analyse structuraliste de la sensibilité alimentaire. Analyses détaillées des menus de restaurants et des livres des comptes des mé...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
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| Formaat: | Livre papier |
| Taal: | Français |
| Gepubliceerd in: |
Paris :
Librairie Armand Colin
1967.
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| Reeks: | Cahiers des annales
25 |
| Onderwerpen: | |
| Opmerking: |
Numéro 25 du Cahier des Annales |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |