L'homme et le grain : une histoire céréalière des civilisations
Cet ouvrage retrace la longue histoire des interactions entre l'Homme et les céréales. Depuis les premières tentatives de domestication jusqu'aux applications agronomiques les plus contemporaines de la génomique, depuis les gestes de partage qui scandent le quotidien jusqu'aux rituels...
Enregistré dans:
| Auteurs principaux: | , |
|---|---|
| Format: | Livre papier |
| Sprog: | Français |
| Udgivet: |
Paris :
Les Belles Lettres
DL 2021.
01-Peronnas : Impr. SEPEC |
| Fag: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
Indholdsfortegnelse:
- 1. Cultiver, sacrifier, festoyer
- 2. L'émergence de la céréaliculture
- 3. Trois ruptures (I) : les premiers échanges céréaliers Eurasie-Afrique
- 4. Trois ruptures (II) : l'échange colombien et son impact (1492-1880)
- 5. Trois ruptures (III) : l'industrialisation de la céréaliculture
- 6. "Un épi moissonné en silence" : le mystère du blé
- 7. Un pain et une foi
- 8. Marqueurs d'identité : millets et sarrasin
- 9. Le maïs en partage
- 10. "Notre chair" : céréales et pseudo-céréales en monde amérindien
- 11. L'âme du riz : parcours asiatiques
- 12. Repiquer et faire mémoire : dans le nord du Vietnam
- 13. L'Afrique sub-saharienne : céréales d'hier, espoirs pour demain
- 14. Champs et semences du futur (1980-2050)