L'alimentation en Méditerranée occidentale aux époques antique et médiévale : archéologie, bioarchéologie et histoire
L alimentation occupe une place majeure dans les activités des communautés, qu elles soient l œuvre de professionnels ou qu elles s insèrent dans le cadre domestique. Cette importance se traduit par la multiplicité et la diversité des processus et des savoir-faire de production, de transformation et...
Kaydedildi:
| Asıl Yazarlar: | , , , , , , , , , , , , , , |
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| Diğer Yazarlar: | , |
| Materyal Türü: | Livre papier |
| Dil: | Français Espagnol |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Aix-en-Provence :
Presses Universitaires de Provence
2021.
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| Seri Bilgileri: | Archéologies méditerranéennes
BiAMA 29 |
| Konular: | |
| Not: |
Textes issus d'un workshop international organisé à la Casa de Velázquez de Madrid les 5 et 6 avril 2017 Textes en français et en espagnol, avant-propos en français Résumés et mots-clés en anglais et dans la langue de la contribution Autres contributeurs : Leïa Mion, Catherine Richarté-Manfredi, Nicolas Garnier, Stéphanie Raux, Dimitri Tilloi d'Ambrosi, José Antonio Garrido-García, Sophie Gilotte, Jérôme Ros, Christophe Vaschalde, Marcos García García, Marta Moreno García, Annliese Nef, Elena Pezzini, Viva Sacco |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • L alimentation en Méditerranée occidentale aux époques antique et médiévale, Archéologie, bioarchéologie et histoire, édité par Marianne Brisville, Audrey Renaud, Núria Rovira, 2023, Aix-en-Provence, Presses universitaires de Provence, Archéologies méditerranéennes, 979-10-320-0483-8 |
| Özet: | L alimentation occupe une place majeure dans les activités des communautés, qu elles soient l œuvre de professionnels ou qu elles s insèrent dans le cadre domestique. Cette importance se traduit par la multiplicité et la diversité des processus et des savoir-faire de production, de transformation et de consommation des aliments. Les variations spatiales ou temporelles, séparant la production de la consommation, conduisent à interroger les modalités de ravitaillement et de commercialisation des denrées alimentaires. Autant d éléments perceptibles sur le pourtour nord occidental de la Méditerranée antique et médiévale. La publication développe trois thématiques transversales associant l archéologie, la bioarchéologie et l histoire de manière à étudier les spécificités relatives aux habitudes alimentaires et à leurs acteurs, depuis la production des denrées jusqu aux consommations et représentations, en passant par la transformation, la commercialisation et la conservation. En croisant des données très diverses qui se trouvent aujourd hui renouvelées grâce à l avancée des recherches, l ouvrage contribue ainsi à mieux appréhender le fait alimentaire dans toute sa complexité. Estimer les évolutions dans le temps conduit à interroger les ruptures ou les permanences liées aux phénomènes historiques majeurs (romanisation, expansion puis repli du Dār al Islām) et à appréhender les similitudes ou les spécificités régionales liées aux ressources locales ou aux dimensions confessionnelles. |
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| Diğer Bilgileri: | Textes issus d'un workshop international organisé à la Casa de Velázquez de Madrid les 5 et 6 avril 2017 Textes en français et en espagnol, avant-propos en français Résumés et mots-clés en anglais et dans la langue de la contribution Autres contributeurs : Leïa Mion, Catherine Richarté-Manfredi, Nicolas Garnier, Stéphanie Raux, Dimitri Tilloi d'Ambrosi, José Antonio Garrido-García, Sophie Gilotte, Jérôme Ros, Christophe Vaschalde, Marcos García García, Marta Moreno García, Annliese Nef, Elena Pezzini, Viva Sacco |
| Fiziksel Özellikler: | 1 vol. (197 p.) : ill. en noir et en coul., cartes, plans, couv. ill. en coul. ; 27 cm. |
| Bibliyografya: | Bibliogr. en fin de contributions. Notes bibliogr. |
| ISBN: | 9791032003381 (br.) : |
| ISSN: | 2101-2849 |