Servez citron
Entre 2018 et 2019, le photographe Éric Poitevin séjourne à plusieurs reprises à Ouches, près de Roanne, chez Troisgros. Avec Michel, l'idée leur vient alors à l'esprit de faire un livre, mais les traditionnelles images des livres de cuisine ne soulèvent pas l'enthousiasme des deux am...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , |
|---|---|
| التنسيق: | Livre papier |
| اللغة: | Français |
| منشور في: |
Paris :
Éditions Macula
C 2020.
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| سلاسل: | Prière de ne pas toucher les étoiles
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| الموضوعات: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Contient: | • Piqué de Restes de table, un essai par Jean-Claude Lebensztejn |
| LEADER | 02253nam a22003017a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 832967 | ||
| 008 | 201006t20202020xxg ||| |||| 00| 0 fre d | ||
| 009 | PPN249542625 | ||
| 020 | |a 9782865891221 (rel.) : |c 45 EUR | ||
| 024 | |a 9782865891221 | ||
| 041 | 0 | |a fre | |
| 082 | |a 641.594 4 | ||
| 084 | |a 640 | ||
| 100 | 1 | |a Poitevin, Éric, |d 1961-...., |c photographe. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Servez citron |c un ensemble de photographies par Éric Poitevin d'assiettes desservies chez Troisgros ; accompagné des recettes afférentes [par Michel et César Troisgros]. Piqué de Restes de table : un essai par Jean-Claude Lebensztejn. |
| 260 | |a Paris : |b Éditions Macula. | ||
| 260 | |c C 2020. | ||
| 300 | |a 1 vol. (270 p.) : |b ill. en coul. ; |c 28 cm. | ||
| 490 | 1 | |a Prière de ne pas toucher les étoiles |x 2680-6665 | |
| 504 | |a Bibliogr. p. 72-75 | ||
| 520 | |a Entre 2018 et 2019, le photographe Éric Poitevin séjourne à plusieurs reprises à Ouches, près de Roanne, chez Troisgros. Avec Michel, l'idée leur vient alors à l'esprit de faire un livre, mais les traditionnelles images des livres de cuisine ne soulèvent pas l'enthousiasme des deux amis. Éric Poitevin propose de retourner le gant ... il va plutôt saisir les assiettes au sortir de table, dégustées, saucées, vidées parfois reste un os, parfois une coquille. Dans cette série de photographies qui forme un inventaire insolite, la magie des rencontres opère. Avec la complicité du service de salle, Éric Poitevin récupère les assiettes et sans y toucher capte le geste de la mangeuse ou du mangeur. L'éphémère de leur composition reflète les 41 recettes inédites imaginées par Michel et César Troisgros, qui varient en fonction des saisons et de l'humeur du jour. Jean-Claude Lebensztejn y ajoute son grain de sel avec un texte sur les manières de table. | ||
| 650 | |a Cuisine française | ||
| 650 | |a Savoir-vivre à table |x Histoire | ||
| 700 | 1 | |a Troisgros, Michel, |d 1958-...., |c restaurateur. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Troisgros, César, |d 1986- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Lebensztejn, Jean-Claude, |d 1942- |4 aut | |
| 774 | 0 | |t Piqué de Restes de table |o un essai par Jean-Claude Lebensztejn | |
| 997 | |0 832967 |1 Livre papier |a Ressource papier |b ENSA |c 0/Bourges/ |c 1/Bourges/ENSA/ |z Bourges, ENSA, MO POIT | ||