Tables d'hier, tables d'ailleurs : histoire et ethnologie du repas
Chez les Romains de l'Antiquité, le pain et les légumes se mangeaient à toute heure, hors des repas - plutôt centrés sur les viandes. La collation aux champs des paysans vietnamiens passe pour n'être qu'une boisson. Dans l'ancien service à la française, les plats disposés sur la...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
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| Andere auteurs: | |
| Formaat: | Livre numérique |
| Taal: | Français |
| Gepubliceerd in: |
Paris (15 rue Soufflot 75005) :
Odile Jacob
2025.
Paris : Cairn |
| Reeks: | Hors collection
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| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | Accès Université Orléans et IFPM |
| Opmerking: |
CAIRN (ebooks) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Variante du titre: | histoire et ethnologie du repas |
| Edition sous un autre format: | • Tables d'hier, tables d'ailleurs, histoire et ethnologie du repas, sous la direction de Jean-Louis Flandrin, Jane Cobbi, 1999, Paris, Odile Jacob, 1 volume (496 pages), 2-7381-0564-5 |