Manger en ville : regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie
"Cet ouvrage expose les changements des habitudes alimentaires dans des villes d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. À travers l'étude des pratiques et des représentations alimentaires de citadins, il montre l'insuffisance d'une analyse de ces changements en term...
Enregistré dans:
| Hovedforfatter: | |
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| Andre forfattere: | , , , |
| Format: | Livre papier |
| Sprog: | Français |
| Udgivet: |
Versailles :
Éditions Quæ
C 2020.
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| Serier: | Update sciences & technologies
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| Fag: | |
| Kommentar: |
Autre contribution : Nicolas Bricas (directeur de publication) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Manger en ville, regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie, sous la direction de Audrey Soula, Chelsie Yount-André, Olivier Lepiller... [et al.], 2020, Paris, Editions Quae, 978-27-5923-092-1 |