Manger, c'est culturel
Vous êtes-vous déjà demandé la raison de votre aversion pour les rognons ou de votre passion pour les coquillettes au beurre ? Pourquoi vous aimez tel aliment et détestez tel autre ? Publicités, normes sociales, interdits religieux, recommandations nutritionnelles, phénomènes de mode, souvenirs d�...
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Altres autors: | |
| Format: | Livre papier |
| Idioma: | Français |
| Publicat: |
Paris :
humenSciences
DL 2020.
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| Matèries: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
Taula de continguts:
- P. 7
- Introduction
- P. 27
- 1. Le corps dans tous ses états
- P. 89
- 2. L'alimentation est affaire de psyché
- P. 127
- 3. Le lait et le sucre
- P. 171
- 4. Patriotismes alimentaires
- P. 259
- 5. Identités de genre : de la femme comestible à l'homme qui cuisine
- P. 333
- 6. Tabous alimentaires
- P. 385
- Conclusion