Land, Shops and Kitchens: Technology and the Food Chain in Twentieth-Century Europe
The book discusses the concept of the food chain from a new perspective, emphasising the historical dimension and conflicts. The inclusion of technology, as a core element, is an original approach to food studies. Thus, technology is related to agricultural production, packaging, transport and stori...
שמור ב:
| מחברים אחרים: | , , |
|---|---|
| פורמט: | Livre numérique |
| שפה: | Anglais |
| יצא לאור: |
Turnhout :
Brepols (éditions)
2005.
Turnhout : Brepols Publishers |
| סדרה: | Comparative Rural History of the North Sea Area
7 |
| גישה מקוונת: | Accès sur la plateforme de l'éditeur Accès sur la plateforme ISTEX Accès Université d'Orléans |
| הערה: |
Titre provenant des métadonnées Brepols e-books (Licence nationale) |
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