Land, Shops and Kitchens: Technology and the Food Chain in Twentieth-Century Europe
The book discusses the concept of the food chain from a new perspective, emphasising the historical dimension and conflicts. The inclusion of technology, as a core element, is an original approach to food studies. Thus, technology is related to agricultural production, packaging, transport and stori...
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|---|---|
| Format: | Livre numérique |
| Langue: | Anglais |
| Publié: |
Turnhout :
Brepols (éditions)
2005.
Turnhout : Brepols Publishers |
| Collection: | Comparative Rural History of the North Sea Area
7 |
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| Note: |
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