Se nourrir ou manger ? : Les enjeux du repas en établissement de santé
Chercheurs, professionnels et industriels s'intéressent au repas en établissement de santé et, plus largement, à la prise en compte de l'alimentation dans le dispositif de soins. Ce livre se développe et s'articule en quatre grandes parties. La première vise à s'intéresser aux di...
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| Auteur principal: | |
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| Autres auteurs: | , |
| Format: | Livre papier |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Paris :
L'Harmattan
DL 2016.
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| Collection: | Questions alimentaires et gastronomiques
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| Sujets: | |
| Note: |
Autre tirage : 2017 |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Se nourrir ou manger ?, les enjeux du repas en établissement de santé, sous la direction de Clémentine Hugol-Gential, 2016, Paris, l'Harmattan, Questions alimentaires et gastronomiques, 978-2-14-002135-0 |