L'alimentation sous contrôle : tracer, auditer, conseiller
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
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| مؤلفون آخرون: | |
| التنسيق: | Livre papier |
| اللغة: | Français |
| منشور في: |
Dijon : Versailles :
Educagri ; Quae
impr. 2012.
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| سلاسل: | Sciences en partage
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| الموضوعات: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • L'alimentation sous contrôle, Ressource électronique, Tracer, auditer, conseiller, coordination Laure Bonnaud et Nathalie Joly, Paris, Editions Quae, 2012, 978-2-7592-1851-6 • L'alimentation sous contrôle, tracer, auditer, conseiller, coordination Laure Bonnaud et Nathalie Joly, Paris, Cairn, 2020, Sciences en partage, 978-2-84444-875-0 • L'alimentation sous contrôle, tracer, auditer, conseiller, coordination Laure Bonnaud et Nathalie Joly, Paris, Editions Quae, 2012, 978-2-7592-1851-6 |
جدول المحتويات:
- Partie 1, Traçabilité, audit, conseil : entre invention et recomposition d'activités
- P. 27
- Chapitre 1, Literacy studies : ethnographie de l'écrit
- P. 43
- Chapitre 2, L'époisses sous contrôle papier
- P. 61
- Chapitre 3, Conseiller en contexte réglementé
- P .77
- Chapitre 4, Tracer les tomates
- Partie 2, Les normes de l'échange : entre négociations et contraintes
- P. 93
- Chapitre 5, Santé publique et marché des agrumes dans la CEE des années 60
- P. 109
- Chapitre 6, Le marché des certificateurs de l'agriculture biologique
- P. 125
- Chapitre 7, La traçabilité, le terroir et la filière laitière : le cas du Beacon Fell
- P. 139
- Chapitre 8, Stratégies autour d'une huile AOP en Ombrie
- P. 155
- Chapitre 9, Contrôler la typicité par les tiers : l'AOP volaille de Bresse