Au plus près de l'assiette : pérenniser les circuits courts alimentaires
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
|---|---|
| Awduron Eraill: | |
| Fformat: | Livre papier |
| Iaith: | Français |
| Cyhoeddwyd: |
Versailles : Dijon :
Quae ; Educagri
C 2012.
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| Cyfres: | Sciences en partage
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| Pynciau: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Au plus près de l'assiette, pérenniser les circuits courts alimentaires, coordination Anne Hélène Prigent-Simonin, Catherine Hérault-Fournier, Versailles, éd. Quae, educagri éd., 2012, Sciences en partage, 978-2-7592-1781-6 • Au plus près de l'assiette, pérenniser les circuits courts alimentaires, coordination, Anne Hélène Prigent-Simonin, Catherine Hérault-Fournier, 2014, Paris, Cairn, Sciences en partage, 978-2-7592-1780-9 |
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| 020 | |a 9782759217809 (br.) (Quae) : |c 32 EUR | ||
| 020 | |a 9782844448668 (br.) (Educagri éditions) | ||
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| 082 | |a 338.17 | ||
| 100 | 1 | |a Prigent-Simonin, Anne-Hélène, |d 1971- | |
| 245 | 1 | 0 | |a Au plus près de l'assiette : |b pérenniser les circuits courts alimentaires |c coordination Anne Hélène Prigent-Simonin, Catherine Hérault-Fournier. |
| 260 | |a Versailles : |b Quae ; |a Dijon : |b Educagri. | ||
| 260 | |c C 2012. | ||
| 300 | |a 1 volume (261 pages) : |b illustrations, couverture illustrée en couleurs ; |c 24 cm. | ||
| 490 | 1 | |a Sciences en partage |x 1768-2274 | |
| 504 | |a Bibliographie p. 243-[256]. Liste de sites internet p. 257. Notes bibliographiques. Glossaire | ||
| 505 | 0 | |a Partie 1, Qualifier la relation entre producteur et consommateur -- Chapitre 1, Portraits d'acheteurs en circuits courts -- Chapitre 2, Développer la proximité -- Chapitre 3, L'échange social plus fort que l'échange marchand -- Partie 2, Maîtriser l'organisation des circuits courts -- Chapitre 4, Un foisonnement de profils et de démarches -- Chapitre 5, Diversité des trajectoires en maraîchage -- Chapitre 6, A chaque collectif de producteurs sa recette -- Chapitre 7, La restauration collective en quête de solutions logistiques -- Partie 3, Gouverner les circuits courts dans les territoires -- Chapitre 8, Repenser l'échelle d'approvisionnement des cantines -- Chapitre 9, Nouveaux marchés, nouvelles gouvernances -- Chapitre 10, Le renouveau du paysage institutionnel -- Chapitre 11, Composer les manières de gouverner | |
| 650 | |a Vente directe |x Société | ||
| 650 | |a Agriculture de proximité |x Société | ||
| 650 | |a Produits agricoles |x Commercialisation | ||
| 650 | |a Consommation durable |x Société | ||
| 700 | 1 | |a Hérault-Fournier, Catherine, |d 19..-...., |c sociologue. |4 pbd | |
| 776 | 0 | |0 179833081 |t Au plus près de l'assiette |o pérenniser les circuits courts alimentaires |f coordination Anne Hélène Prigent-Simonin, Catherine Hérault-Fournier |c Versailles |n éd. Quae |n educagri éd. |d 2012 |s Sciences en partage |z 978-2-7592-1781-6 | |
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| 997 | |0 432624 |1 Livre papier |a Ressource papier |c 0/Châteauroux/ |c 1/Châteauroux/IUT de l'Indre/ |z Châteauroux, IUT de l'Indre, 338 AUP | ||