Les mousses : structure et dynamique
"Les mousses sont omniprésentes dans notre quotidien. Elles sont craintes dans certains procédés industriels (comme la fabrication du verre, de la pâte à papier, du vin, etc.), mais sont par ailleurs souvent recherchées, par exemple pour la préparation d'aliments, de boissons, de produits...
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| Auteurs principaux: | , , |
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| Format: | Livre papier |
| Sprog: | Français |
| Udgivet: |
Paris :
Belin
DL 2010.
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| Serier: | Échelles
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| Fag: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Les mousses, structure et dynamique, Isabelle Cantat, Sylvie Cohen-Addad, Florence Elias... [et al.], 2010, Paris, Belin |
| Summary: | "Les mousses sont omniprésentes dans notre quotidien. Elles sont craintes dans certains procédés industriels (comme la fabrication du verre, de la pâte à papier, du vin, etc.), mais sont par ailleurs souvent recherchées, par exemple pour la préparation d'aliments, de boissons, de produits cosmétiques, pour la production du pétrole, ou encore l'extraction de minerais. Pourquoi apparaissent-elles ? Comment contrôler la vitesse de leur vieillissement ? S'écoulent-elles comme un liquide usuel ? Ces questions et bien d'autres ne connaissent de réponses que depuis peu, grâce à l'école française en particulier. Ce livre propose la première description exhaustive des propriétés physico-chimiques des mousses. Il dresse un état des connaissances sur leur structure, leur stabilité et leur rhéologie. Les ingénieurs, chercheurs et étudiants y trouveront tous les concepts clés, illustrés par de nombreuses applications, des expériences, ainsi que par des exercices." |
|---|---|
| Fysisk beskrivelse: | 1 vol. (278 p.-VIII p. de pl.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm. |
| Bibliografi: | Bibliogr. en fin de chapitres. Index |
| ISBN: | 9782701142845 (br.) : |
| ISSN: | 1635-8414 |