MECANISME DE LA FORMATION DE PYRAZINES PAR LA REACTION DE MAILLARD :: SCD d'Orléans

MECANISME DE LA FORMATION DE PYRAZINES PAR LA REACTION DE MAILLARD

MECANISME DE LA FORMATION DE PYRAZINES PAR LA REACTION DE MAILLARD

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Yuan, Chun-Wei, 1955-
Altres autors:	Richard, Hubert (Directeur de thèse)
Format:	Thèse et Mémoire papier
Idioma:	Français
Publicat:	[Lieu de publication inconnu] : [Éditeur inconnu] 1988.
Matèries:	Thèses et écrits académiques
Nota:	1988CLF21131
Autres localisations:	Voir dans le Sudoc
Variante du titre:	MECHANISMS OF PYRAZINE FORMATION IN MAILLARD REACTION

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