Cuisiniers de restaurant :: SCD d'Orléans

Cuisiniers de restaurant

Cuisiniers de restaurant

Cuisiniers de restaurant

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Cyhoeddwyd yn:	BT. Bibliothèque de Travail, N 961, janvier, 1985
Awduron Eraill:	Lagrandeur, H.N
Fformat:	Article revue INSPE
Pynciau:	métier : hôtellerie et restauration.
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Eitemau Tebyg

Jean-Michel et Brigitte Lorain : toute la magie d'un métier

Les femmes de chambre de l'hôtellerie de luxe ou le déclassement d'une élite invisible
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La fidélisation des jeunes à faible capital scolaire initial dans les TPE/PME de l’hôtellerie-restauration : une mission impossible ?
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Festin très diplomatique chez le comte de Soissons.

Quand le consommateur partage son avis en ligne : une approche comparative en hôtellerie et restauration. Le cas des seniors
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Le cuisinier nostalgique : entre restaurant et cantine
gan: Mériot, Sylvie-Anne
Cyhoeddwyd: (2016)

Les femmes de chambre de l’hôtellerie de luxe ou le déclassement d’une élite invisible
gan: Guibert, Pascal, et al.
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Industrie hôtelière ou hospitaliy industry : vicissitude du concept d’hospitalité
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Le cuisinier nostalgique
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Pilotage d'entreprise et RSE. Appréciation d'indicateurs pour le manager de PME
gan: Callot, Philippe
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Embaucher ou habiliter ?
gan: Monchatre, Sylvie
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Comprendre le recours aux contrats courts dans l’hôtellerie-restauration
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Dans les cuisines de la restauration d'art

Enseigner ou diriger la cuisine ?
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Voyageurs et aubergistes du Moyen Age

Des politiques fédérales inédites pour sauvegarder l’emploi et limiter la pauvreté
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Les « Hôtelleries Saint-Hugues » de l’abbaye de Cluny
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La vie de château
gan: Beaudet, Gérard
Cyhoeddwyd: (2011)

Émergence des nouvelles formules en hôtellerie
gan: Larivière, Gilles, et al.
Cyhoeddwyd: (2011)

La veille marketing en hôtellerie : une pratique de gestion à exploiter
gan: Dumas, Léonard
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Métiers d’art liés à la restauration et professionnels de la conservation-restauration : deux idéaltypes
gan: Leveau, Pierre
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Une utilisation inédite de la flexisécurité pour préserver le marché du travail
gan: Meilland, Christèle
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Contribution à la science du tourisme
gan: Hoerner, Jean-Michel
Cyhoeddwyd: (2012)

Hôtellerie et développement régional : Réflexions autour de paradoxes
gan: Cazelais, Normand
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L’hôtellerie au Québec de 1989 à 2003 : un bilan très mitigé
gan: Stafford, Jean
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La communication marketing intégrée auprès des entreprises de services : une étude de cas exploratoire dans l’hôtellerie
gan: Menvielle, William
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Le renouveau du lien social dans un contexte de dynamisation d’une activité économique durable : le cas de l’hôtellerie de plein air
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Alexandre Tessier, Le Grand Hôtel, 110 ans d’hôtellerie parisienne, 1862-1972
gan: Tissot, Laurent
Cyhoeddwyd: (2016)

Sur le fil : les parcours migratoires à l’épreuve de la crise du Covid-19 au Québec
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