Hervé This : Le grand festin de la connaissance
Entretien, en 2006, avec Hervé This, chimiste et inventeur français de la gastronomie moléculaire : l'apprentissage des sciences à l'école par l'expérimentation et ses conséquences ; pourquoi réintroduire la cuisine à l'école.
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| Yayımlandı: | Le Monde de l'éducation, N 349, juillet, 2006 ; p. 87 |
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| Materyal Türü: | Article revue INSPE |
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