ETUDE DE LA CONSERVABILITE DE LA SARDINE (SARDINA PILCHARDUS) ET DU MAQUEREAU (SCOMBER SCOMBRUS)
L'ETUDE DE LA CONSERVABILITE SOUS GLACE REVELE QUE LA SARDINE SE CONSERVE 9 JOURS; ET POUR LE MAQUEREAU, 6 A 9 JOURS EN FONCTION DU RATIO GLACE/POISSON. LES RESULTATS DES PARAMETRES CHIMIQUES ANALYSES PERMETTENT LA PROPOSITION DES NORMES RELATIVES AUX TENEURS LIMITES D'ACCEPTABILITE POUR L...
Enregistré dans:
| Hovedforfatter: | |
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| Andre forfattere: | |
| Format: | Thèse et Mémoire papier |
| Sprog: | Français |
| Udgivet: |
[S.l.] :
[s.n.]
1991.
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| Fag: | |
| Kommentar: |
1991CLF21328 |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Variante du titre: | STUDY ON THE PRESERVABILITY OF SARDINES (SARDINA PILCHARDUS) AND MACKEREL (SCOMBER SCOMBRUS) |