Risques et crises alimentaires
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | |
| Médium: | Livre papier |
| Jazyk: | Français |
| Vydáno: |
Paris ; Londres ; New York :
Tec & Doc
DL 2005.
C 2005. |
| Edice: | Collection Sciences & techniques agroalimentaires
|
| Témata: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| LEADER | 01646nam a22003017a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 239928 | ||
| 008 | 051114t20052005xxe ||| |||| 00| 0 fre d | ||
| 009 | PPN092635938 | ||
| 020 | |a 2743007931 | ||
| 020 | |a 9782743007935 (Rel.) : |c 120 EUR | ||
| 024 | |a 9782743007935 | ||
| 041 | 0 | |a fre | |
| 082 | |a 664.07 | ||
| 084 | |a WA 695 | ||
| 100 | 1 | |a Lahellec, Cécile, |d 19..- | |
| 245 | 1 | 0 | |a Risques et crises alimentaires |c Cécile Lahellec, coordonnatrice ; préface, Martin Hirsch. |
| 260 | |a Paris ; |a Londres ; |a New York : |b Tec & Doc, |c DL 2005. | ||
| 260 | |c C 2005. | ||
| 300 | |a 1 vol. (XXVII-476 p.) : |b ill., couv. ill. en coul. ; |c 25 cm. | ||
| 490 | 0 | |a Collection Sciences & techniques agroalimentaires |x 0243-5624 | |
| 504 | |a Bibliographie en fin de chapitres. Index | ||
| 505 | 0 | |a 1, La sécurité sanitaire des aliments : une préoccupation déjà ancienne, toujours d'actualité. 2, Evolution des structures d'évaluation de la qualité sanitaire des aliments et des moyens de prévention des risques. 3, Nouvelles approches du risque. 4, Naissance et gestion des crises. 5, Mieux comprendre pour mieux prévenir | |
| 650 | |a Industries agroalimentaires |x Qualité |x Contrôle | ||
| 650 | |a Aliments |x Aspect sanitaire |z France | ||
| 650 | |a Risques pour la santé |z France | ||
| 650 | |a Aliments |x Aspect sanitaire |x Prévention |z France | ||
| 700 | 1 | |a Hirsch, Martin, |d 1963- |4 aui | |
| 997 | |0 239928 |1 Livre papier |a Ressource papier |b INSA |c 0/Bourges/ |c 0/Orléans/ |c 1/Bourges/BU/ |c 1/Bourges/INSA CVL/ |c 1/Orléans/BU Sciences, Technologies, STAPS/ |z Bourges, BU, 363.1 RIS |z Orléans, BU Sciences, Technologies, STAPS, F16017 |z Bourges, INSA CVL, 363.192 LAH | ||