Les ouvrières du fast-food : les enjeux sociaux du flux tendu dans la restauration rapide
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
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| Format: | Thèse et Mémoire papier |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Paris ; Budapest ; Kinshasa :
L'Harmattan
DL 2005.
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| Collection: | Logiques sociales
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| Sujets: | |
| Note: |
En appendice, méthodologie de l'enquête |
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