Révélations gastronomiques :: SCD d'Orléans

Révélations gastronomiques

Révélations gastronomiques

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	This, Hervé, 1955-
Định dạng:	Livre papier
Ngôn ngữ:	Français
Được phát hành:	[Paris] : Belin copyright 1995.
Những chủ đề:	Cookery Aliments > Effets de la chaleur Chimie Cookery, French Vulgarisation scientifique Cuisine Gastronomie
Chú thích:	Autres tirages : 1998, 2001, 2002, 2004, 2007
Autres localisations:	Voir dans le Sudoc

Những quyển sách tương tự

Manger sain, manger romain
Bằng: Tilloi-d’Ambrosi, Dimitri
Được phát hành: (2020)

Modern Technology and Traditional Husbandry of Broiler Farming
Được phát hành: (2025)

An Archive of Taste
Bằng: Klein, Lauren F.
Được phát hành: (2022)

La gran porotada
Được phát hành: (2023)

L'empowerment dans les « ateliers cuisine » : entre enjeux et pratique
Bằng: Lepeltier, Céline
Được phát hành: (2011)

Patrimoines gastronomiques et développement local : les limites du modèle français de gastronomie élitiste
Bằng: Barrère, Christian
Được phát hành: (2015)

Droit(s) et gastronomie
Bằng: Goffaux-Callebaut, Géraldine, 19..-...., professeure en droit privé et sciences criminelles
Được phát hành: (2018)

Matkulturer i Norge
Bằng: Afset, Bente, et al.
Được phát hành: (2026)

Roberto de Nola, Le livre de cuisine. Edition de Nathalie Peyrebonne, Paris, Classiques Garnier, Textes de la Renaissance, 171, 2011, 328 p.
Bằng: Bernand, Carmen
Được phát hành: (2013)

Existe-t-il un goût de l’Aubrac ?
Bằng: Etcheverria, Olivier, et al.
Được phát hành: (2022)

De la science aux fourneaux
Bằng: This, Hervé, 1955-
Được phát hành: (2007)

Un patrimoine culturel très discret : le cas des Manouches
Bằng: Poueyto, Jean-Luc
Được phát hành: (2012)

La casserole des enfants
Bằng: This, Hervé, 1955-
Được phát hành: (1998)

Un chimiste en cuisine
Bằng: Haumont, Raphaël, 1978-
Được phát hành: (2013)

Introduction au dossier
Bằng: Clergeau, Cécile, et al.
Được phát hành: (2015)

Le discours gastronomique français : des origines à nos jours
Bằng: Ory, Pascal, 1948-...., historien
Được phát hành: (1998)

Victor Tedesco, ein früher Gefährte von Karl Marx in Belgien.
Được phát hành: (2023)

Histoire de la cuisine et de la gastronomie françaises : du Moyen Âge au XXe siècle
Bằng: Rambourg, Patrick, 1965-...., historien
Được phát hành: (2017)

Le mythe gastronomique français
Bằng: Drouard, Alain, 19..-
Được phát hành: (2016)

Une petite histoire de l'alimentation française
Bằng: Bellemain, Véronique, et al.
Được phát hành: (2021)

Le Grand débat gastronomique
Bằng: Ory, Pascal, et al.
Được phát hành: (2019)

Eating Words, Food in Modern Arabic Literature
Được phát hành: (2025)

Géopolitique de l'alimentation et de la gastronomie : de la fourche à la FoodTech
Bằng: Raffard, Pierre, 1987-
Được phát hành: (2021)

Reshaping Food Systems to improve Nutrition and Health in the Eastern Mediterranean Region
Bằng: Al Jawaldeh , Ayoub, et al.
Được phát hành: (2023)

Le poulet de Newton : la science en cuisine
Bằng: Bucchi, Massimiano, 1970-
Được phát hành: (2018)

Menaces sur la gastronomie française : comprendre ce qui va changer
Bằng: Van Ackere, Christine, 19..-, et al.
Được phát hành: (2021)

Une histoire culinaire du Moyen âge
Bằng: Laurioux, Bruno, 1959-
Được phát hành: (2005)

Les écoles culinaires françaises : leur rôle dans la transmission et la mondialisation du repas gastronomique des Français. « Regards de Taïwan »
Bằng: Hsu, Chia-Ling
Được phát hành: (2019)

La première Carte gastronomique de la France (1809) : origines, auteurs, interprétations
Bằng: Nicoud, Guillaume
Được phát hành: (2019)

Les littérateurs gastronomes depuis Brillat-Savarin
Bằng: Faerber, Johan
Được phát hành: (2019)

Vers une cuisine « non violente » ? Violences et discours contre les violences dans les cuisines de la restauration gastronomique
Bằng: Hacot, Arthur
Được phát hành: (2026)

Atlas mondial des cuisines et gastronomies ; supplément, Cultures alimentaires et mondialisation
Bằng: Fumey, Gilles, 1957-...., géographe, et al.
Được phát hành: (2009)

La table
Bằng: Follain, Jean, 1903-1971
Được phát hành: (1984)

Eléments de conversations culinaires : entretiens autour de l'acte culinaire contemporain
Bằng: Pic, Anne-Sophie, 1969-
Được phát hành: (2015)

Droit et gastronomie : aspect juridique de l'alimentation et des produits gourmands
Bằng: Branlard, Jean-Paul, 19..- ., juriste
Được phát hành: (1999)

Gastrolecturas. Escenarios gastronómicos sugerentes
Được phát hành: (2025)

Gastronomie française à la sauce américaine : enquête sur l'industrialisation de pratiques artisanales
Bằng: Fantasia, Rick, 1951-...., sociologue
Được phát hành: (2025)

À la table des anciens : guide de cuisine antique
Được phát hành: (2007)

« Il faut sauver la cuisine brésilienne ! » La mission gastronomique française au Brésil dans les années 1970
Bằng: Previatti, Débora
Được phát hành: (2020)

La table des Français : une histoire culturelle, XVe - début XIXe siècle
Bằng: Quellier, Florent, 1971-...., historien
Được phát hành: (2007)

© 2021-2023 • Université d'Orléans, Service Commun de Documentation, 6 rue de Tours, 45072 Orléans cedex 2
+33(0) 2 38 41 71 84 • https://scd.univ-orleans.fr • Mentions légales