Les pains français : évolution, qualité, production
Enregistré dans:
| Auteurs principaux: | , |
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| Andre forfattere: | |
| Format: | Livre papier |
| Sprog: | Français |
| Udgivet: |
Vesoul :
Maé-Erti
2005.
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| Udgivelse: | 2ème éd. |
| Serier: | Science et technologie des métiers de bouche
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| Fag: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Fysisk beskrivelse: | 433 p. : ill. en noir et en coul. ; 25 cm. |
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| Bibliografi: | Bibliogr. p. 406-421. Index |
| ISBN: | 2913338100 (rel.) |