Science et technologie du lait : transformation du lait

Science et technologie du lait : transformation du lait

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Institutionell upphovsman: Fondation de technologie laitière du Québec Inc (Författare, medförfattare)
Övriga upphovsmän: Vignola, Carole L. (Chefredaktör, huvudredaktör)
Materialtyp: Livre papier
Språk:Français
Publicerad: Montréal : Presses internationales Polytechnique DL 2002.
Ämnen:
Lait > Microbiologie
Lait > Composition chimique
Lait > Transformation
Industrie laitière
Anmärkning: Autre tirage : 2010
Autres localisations: Voir dans le Sudoc

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