La guerre du gras : une histoire gastronomique et politique de nos lipides préférés ou mal-aimés
Vous ne regarderez plus jamais votre plaquette de beurre ou votre bouteille d'huile d'olive de la même façon... Car nos graisses culinaires, si banales en apparence, portent en réalité une histoire millénaire et largement conflictuelle. Le gras c'est la vie, mais c'est politique...
Enregistré dans:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | Livre numérique |
| 语言: | Français |
| 出版: |
Paris :
Nouriturfu
2025.
Paris : Cyberlibris |
| 主题: | |
| 在线阅读: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| 提示: |
Couverture. https://static2.cyberlibris.com/books_upload/300pix/9782487877054.jpg Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • La guerre du gras, une histoire gastronomique et politique de nos lipides préférés ou mal-aimés, Nicolas Kayser-Bril, 2025, Paris, Nouriturfu, 1 volume (125 pages), Le poing sur la table, 978-2-487877-03-0 |