Hydrolases et dépolymérases : Enzymes d'intérêt industriel
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| Định dạng: | Livre papier |
| Ngôn ngữ: | Français |
| Được phát hành: |
Paris :
Gauthier-Vilars
C 1985.
Paris : Imprimerie Gauthier-Villars |
| Loạt: | Biochimie appliquée
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| Những chủ đề: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
Mục lục:
- Dépolymérisation et hydrolyse enzymatique : prospective / C. Costes
- Mode d'action des hydrolases / A. Mouranche
- Sources actuelles et potentielles d'enzymes d'hydrolyse et de dépolymérisation / Y. Berteau, A. Kotoujansky, A. Coleno
- Les enzymes amylolytiques / C. Mercier
- Les enzymes pectolytiques / A. Baron, et J.F. Thibault
- Les hémicellulases / J.M. Brillouet et C. Hoebler
- Les cellulases et les enzymes de dépolymérisation de la lignine / E. Odier et X. Rouau
- Les enzymes protéolytique des industries laitières / J.C. Gripon
- Les protéases des viandes / C. Valin
- Les enzymes lipolytiques / R. Verger
- Les hydrolases de la cutine / C. Cassagne