La cuisson-extrusion
Salvato in:
| Autore principale: | |
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| Altri autori: | |
| Natura: | Livre numérique |
| Lingua: | Français |
| Pubblicazione: |
Paris [etc.] :
Tec et Doc-Lavoisier
1994.
Paris : Cyberlibris |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Nota: |
Couverture. https://static2.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782743016135.jpg Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • La cuisson-extrusion, coordonnateurs, Paul Colonna, Guy Della Valle, 1994, Paris [etc.], Tec et Doc-Lavoisier, 1 vol. (545 p.), Collection sciences & techniques agro-alimentaires, 2-85206-904-0 |
| Descrizione del documento: | Couverture. https://static2.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782743016135.jpg Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
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| Bibliografia: | Bibliogr. en fin de chapitres. Glossaire. Index |
| ISBN: | 9782743016135 |
| Accesso: | L'accès en ligne est réservé aux établissements ou bibliothèques ayant souscrit l'abonnement. Cyberlibris |