Sécurité sanitaire des aliments : régulation, analyses économiques et retours d'expérience
"Les crises sanitaires de ces dernières années (E. coli, vache folle, poulet à la dioxine) ont fait prendre conscience de façon particulièrement violente des dangers liés à un développement non maîtrisé de systèmes agricoles intensifs et fortement industrialisés. L'évolution de la régulati...
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| Auteurs principaux: | , , |
|---|---|
| 格式: | Livre numérique |
| 語言: | Français |
| 出版: |
Paris :
Tec & Doc-Lavoisier
2014.
Paris : Cyberlibris |
| 主題: | |
| 在線閱讀: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| 提示: |
Couverture. https://static2.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782743065614.jpg Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
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| Edition sous un autre format: | • Sécurité sanitaire des aliments, régulation, analyses économiques et retours d'expérience, Abdelakim Hammoudi, Cristina Grazia, Yves Surry, Paris, Tec & Doc-Lavoisier, 2014, 1 vol. (325 p.), 978-27430-1561-9 |
書本目錄:
- Introduction. Sécurité sanitaire des aliments, commerce et développement. Débats actuels et avancées de la recherche économique (Abdelhakim HAMMOUDI, Cristina GRAZIA et Yves SURRY)
- Chapitre 1. Quelle légitimité à la réglementation SPS européenne ? Une approche d'économie industrielle (Cristina GRAZIA, Abdelhakim HAMMOUDI et Oualid HAMZA)
- Chapitre 2. Sécurité des aliments et comportements des consommateurs : quelle rationalité ? (Eric GIRAUD-HÉRAUD, Magda AGUIAR FONTES et Alexandra SEABRA PINTO)
- Chapitre 3. Commerce international et référentiels volontaires de contrôle sanitaire en Europe (Karine LATOUCHE et Elodie ROUVIÈRE)
- Chapitre 4. Sécurité sanitaire et problématiques d'accès aux marchés européens : application à l'Afrique de l'Ouest (Cristina GRAZIA, Abdelhakim HAMMOUDI et Stefano MIGLIORE)
- Chapitre 5. L'impact de la certification GlobalGAP sur les producteurs de pays en développement : le cas de la production des litchis à Madagascar (Julie SUBERVIE et Isabelle VAGNERON)
- Chapitre 6. Normes sanitaires internationales dans les pays tiers méditerranéens et coordination des filières (Fatima EL HADAD-GAUTHIER et Selma TOZANLI)
- Chapitre 7. Politique de sécurité sanitaire des aliments dans les filières tunisiennes : nouveaux défis sur le marché local et d'exportation (Abderraouf LAAJIMI)
- Chapitre 8. Débats en cours outre-Atlantique sur les dispositifs de sécurité des aliments : le cas des États-Unis (Mechel S. PAGGI, Fumiko YAMAZAKI, Ronald D. KNUTSON, Luis RIBERA et Marco PALMA)
- Chapitre 9. Retour d'expériences : institutions internationales (Gretchen H. STANTON, Sylvie COULON, Isabelle NUTI, Lahsen ABABOUCH, Guy STINGLHAMBER et Bruno SCHIFFERS)
- Chapitre 10. Retour d'expériences : opérateurs privés et organismes d'accompagnement et de soutien (Cheikh NGANE, Véronique LE BAIL, Ruth NYAGAH, George WATENE et Layachi MOHAMED NAJIB)
- Conclusion (Abdelhakim HAMMOUDI, Cristina GRAZIA et Yves SURRY)