Cours de gastronomie moléculaire nů : science, technologie, technique... Culinaires : quelles relations ?
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| প্রধান লেখক: | |
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| বিন্যাস: | Livre numérique |
| ভাষা: | Français |
| প্রকাশিত: |
Paris :
Editions Quae
2009.
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| অনলাইন ব্যবহার করুন: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| টীকা: |
Couverture. https://static.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782759203901.jpg Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 163 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
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| Edition sous un autre format: | • Cours de gastronomie moléculaire nů, Hervé This, Paris, Editions Quae, 2009, 1 vol. (163 p.), 978-27-5920-390-1 |