Cours de gastronomie moléculaire nů : science, technologie, technique... Culinaires : quelles relations ?
Kaydedildi:
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| Materyal Türü: | Livre numérique |
| Dil: | Français |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Paris :
Editions Quae
2009.
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| Online Erişim: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Not: |
Couverture. https://static.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782759203901.jpg Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 163 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
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| Edition sous un autre format: | • Cours de gastronomie moléculaire nů, Hervé This, Paris, Editions Quae, 2009, 1 vol. (163 p.), 978-27-5920-390-1 |