Cours de gastronomie moléculaire nů : science, technologie, technique... Culinaires : quelles relations ?
保存先:
| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | Livre numérique |
| 言語: | Français |
| 出版事項: |
Paris :
Editions Quae
2009.
|
| オンライン･アクセス: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| 注記: |
Couverture. https://static.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782759203901.jpg Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 163 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Cours de gastronomie moléculaire nů, Hervé This, Paris, Editions Quae, 2009, 1 vol. (163 p.), 978-27-5920-390-1 |
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