Cours de gastronomie moléculaire nů : science, technologie, technique... Culinaires : quelles relations ?
Guardat en:
| Autor principal: | |
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| Format: | Livre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicat: |
Paris :
Editions Quae
2009.
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| Accés en línia: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Nota: |
Couverture. https://static.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782759203901.jpg Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 163 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
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| Edition sous un autre format: | • Cours de gastronomie moléculaire nů, Hervé This, Paris, Editions Quae, 2009, 1 vol. (163 p.), 978-27-5920-390-1 |
| Descripció de l’ítem: | Couverture. https://static.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782759203901.jpg Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 163 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
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| Format: | Configuration requise : navigateur internet |
| ISBN: | 9782759203901 |
| Accés: | L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition |